Préparation : 25 min.

Rendement :  4 personnes

Ingrédients pour la vinaigrette :

  • 45 ml (3 c. à s.) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à s.) de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à s.) de miel

Ingrédient pour la salade:

  • une dizaine de tomate cocktail rouges, orange et jaunes.
  • une vingtaine de feuille de basilic frais
  • 8 mini-bocconcinis

Préparation:

  1. Mélanger le vinaigre, le vin et le miel dans une petite casserole.
  2. Faire mijoter 5 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que la quantité soit réduite au 2/3
  3. Retirer du feu, laisser refroidir, saler et poivrer.
  4. Trancher les tomates et les bocconchinis.
  5. Placer dans quatre assiettes en alternant tranches de tomate, de fromage et feuilles de basilic.
  6. Arroser d’huile d’olive et ajouter le premier mélange (température pièce)

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