Avec la quiche que j’ai fait la semaine dernière, il me reste une tonne de roquette. Au lieu d’en manger en salade pendant une semaine, j’ai décidé d’en faire un pesto!

Préparation : 5 min

Rendement : 1 1/2 tasse

Ingrédient :

  • 140 g de Roquette
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 tasse de noix de pin
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • plus ou moins 1/3 de tasse d’huile d’olive, au goût.
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Mettre l’ail au robot
  2. Ajouter les noix
  3. Ajouter la roquette
  4. Ajouter le fromage
  5. Ajouter finalement l’huile graduellement jusqu’à la consistance voulue
  6. Saler et poivrer juste avant de servir.

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