Pour remettre du soleil dans une journée d’été sombre ou pour profiter de la chaleur sur votre balcon, voici une petite recette de sandwich frais au goût anisé. À accompagner d’un verre de sauvignon blanc!
Rendement: 4 personnes
Ingrédients :
- 8 tranches de pain
- 1/2 pomme en tranches fines
- 140 g de truite fumée tranché
- 1/2 fenouil en julienne
- 2 petits concombres tranchés
- 4 c. à soupe fromage de chèvre (ou plus au goût)
- une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de wasabi (ou plus au goût)
Préparation:
- Mélanger la mayonnaise avec le wasabi
- Faire griller le pain.
- Étendre sur une tranche la mayonnaise et sur l’autre le fromage de chèvre.
- Sur le fromage, empiler les tranches de pommes, le fenouil, le concombre, la menthe et terminer avec la truite
- Refermer votre sandwich et accompagner d’une salade ou de frites de panais.
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Combinaisons d’aliments proposée par François Chartier dans Papilles et Molécules.
