C’est pas moi qui le dis, c’est une collègue de travail quand je les ai apportés pour partager… et encourager les gens à visiter mon blogue. Il faut ce qu’il faut 😉

Mais dans le fond, moi aussi je le dis! Je vous avertis tout de suite, il faut laisser reposer la pâte avant de la cuire, et c’est de la vraie torture. Si vous êtes gourmand comme moi, vous allez voir, c’est pratiquement impossible. Mon secret? J’en cuis un tout de suite juste pour moi et je mets le reste au frigo pour 12 heures. Je sais, je triche.

J’ai fait cette recette plusieurs fois et j’ai joué avec les ingrédients. En mettant un chocolat de qualité, le biscuit est encore plus riche! Et je ne vous parle même pas de l’option chocolat au lait!!!

Vous pourriez ajouter de noix si vous aimez les biscuits avec un peu plus de croquant. Ceux-ci sont magnifiquement moelleux.

Et si comme moi, vous décidez d’en apporter au bureau, vous serez certainement une coche plus populaire 😉

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 Préparation : 15 min

Repos : 1 heure minimum

Cuisson : 8-9 min par plaque (environ 30 min)

Rendement : 18 gros biscuits ou 24 petits

Ingrédients :

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de beurre salé fondu
  • 2 tasses de cassonade
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeuf supplémentaires
  • 300 grammes de chocolat haché grossièrement (un chocolat de qualité que vous aimez)

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Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre.
  2. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Incorporer la farine.
  4. Ajouter le bicarbonate de soude.
  5. Ajouter le chocolat.
  6. Réfrigérer pour une heure si vous êtes pressés d’y goûter… et jusqu’à 12 heures si vous êtes patients.
  7. Préchauffer le four à 375 F.
  8. Tapisser vos plaques à biscuits de papier parchemin.
  9. Déposer six boules de pâtes sur une plaque et cuire pour 8 ou 9 minutes sur la grille du centre, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne pas trop cuire. Ils seront encore mous au centre.
  10. Laisser refroidir complètement sur la plaque ou transférer le papier-parchemin sur une autre surface pour laisser refroidir.
  11. Manger avec un verre de lait ou un bon café.

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Cette recette a été publiée dans l’application LaPresse+ du journal québécois La Presse. En plus de la recette, la journaliste a fait une entrevue. Voyez l’entrevue en cliquant sur l’image ci-dessous.

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