Je sais que c’est l’été et que le gruau n’est pas vraiment votre premier choix pour le déjeuner ces temps-ci, mais, la beauté de cette recette, c’est que vous pouvez aussi la manger froide. Dans les deux cas, ce déjeuner vous supportera pendant plusieurs heures et est délicieux… en plus.

Rendement :  4 personnes

Ingrédients :

  • 1 tasse de flocon d’avoine (choisissez ceux qui sont longs à cuire, parce que ceux qui se cuisent en 1 minute feraient une sorte de bouille) (Choisissez l’avoine sans-gluten au besoin)
  • 1/2 petit bâton de cannelle
  • 2 tasses de lait d’amande
  • 50 g de dattes dénoyautées
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 c. à thé de beurre (utilisez du beurre végétal pour une recette végétalienne)
  • du sirop d’érable
Préparation  :
  1. La veille, faire tremper les flocons d’avoine et la cannelle dans la moitié du lait d’amandes pendant toute la nuit, au réfrigérateur.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  3. Ajouter les amandes et remuer jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Attention de ne pas les brûler. Réserver. Si vous voulez manger ce déjeuner froid, passez à l’étape 6.
  4. Verser la préparation dans la même casserole, avec le reste du lait d’amandes.
  5. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne épais et crémeux.
  6. Retirer la cannelle et répartissez dans des bols.
  7. Ajouter les amandes grillées, les dattes et arroser d’un filet de sirop d’érable.

Vous aimez les dattes? Voyez toutes mes recettes contenant des dattes ici. Vous cherchez une autre option de gruau? Voici mes suggestions.

Recette du livre Mon premier dîner végétarien.