Toutes les choses qu’on peut lire sur la crème glacée vs les desserts glacés m’ont toujours donné envie de faire ma propre crème glacée. Saviez-vous que pour porter le nom de crème glacée, la substance en question doit, selon les règlements sur les aliments et drogues du Canada, être composée d’au moins 10% de crème. Est-ce qu’il y a juste moi qui trouve que 10% c’est quand même pas beaucoup? Si ce n’est pas le cas, on les appelle desserts glacés. Regardez à l’épicerie, ces desserts glacés occupent une très grande place dans les rangées réfrigérées. Saviez-vous aussi que le prix de la crème glacée est proportionnellement lié à la quantité de crème retrouvée. Plus il y a de crème, plus vous allez payer cher. Malgré tout ça, faire de la crème glacée à la maison n’est pas chose simple si vous n’êtes pas équipés. Normalement, vous avez besoin d’une sorbetière. En cherchant, j’ai trouvé quelques recettes très simples. Je vous présente la plus facile aujourd’hui. Les crèmes glacées aux fruits sont les plus simples.

Rendement : 4 portions

Ingrédients :

  • 1 tasse de crème 35% à fouetter
  • 6 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de fruits frais ou décongelés coupés
Préparation :
  1. Fouetter la crème en incorporant le sucre jusqu’à l’obtention d’une bonne consistance.
  2. Ajouter les fruits et mélanger.
  3. Mettre au congélateur pendant 4 heures.
  4. Sortir 5 min avant de servir pour laisser amollir.