Ce que j’aime des vacances, c’est que je peux cuisiner au dîner et au souper! Alors, en ce petit vendredi midi, je me suis fait un petit paninis tout simple, mais tellement bon.

Rendement : 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 pains à paninis
  • 1 grosse tomate coupée en tranches de 5 cm
  • 75 g de fromage de chèvre
  • les feuilles de trois brins d’estragon
  • un filet d’huile d’olive

Préparation :

  1. Couper les pains en deux ou en trois en enlevant la mie, si le pain est très épais
  2. Dans une poêle antiadhésive brûlante, poser les tranches de tomates
  3. Après 1 min, baiser le feu et laisser cuire quelques minutes encore
  4. Pendant ce temps, fouetter le formage de chèvre et l’estragon ensemble
  5. Répartissez le mélange sur le pain
  6. Ajouter les tomates
  7. Refermer et presser les pains ensemble
  8. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive et faire cuire dans un presse-sandwich.
Si vous n’avez pas de presse-sandwich, utilisez une une poêle en fonte ou bien lourde et à l’aide d’une spatule aplatissez les sandwichs à l’intérieur.
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