Comme vous le savez, nous avons une tradition familiale ou une fois par mois, on se rencontre, chacun notre tour, on cuisine et on mange tous ensemble. Comme ça, on essaie de nouvelles recettes et on ne passe pas 4 mois sans se voir parce que tout le monde est toujours super occupé.

Cette fois, au menu :

  • Salade de roquette et épinards, tomates et noix de pin grillées, accompagnée de tuile de parmesan et de pain à l’ail
  • Spaghetti carbonara (pâtes fraîches!!!)
  • Tarte aux poires et chocolat
  • Une couple de bouteilles de vin…

Alors, voici la recette de salade. Fraîche et légère. Facile à préparer. On peut même en faire une partie à l’avance, ce qui est parfait quand on reçoit.

Rendement : 6 personnes

Ingrédients :

  • 100 g de roquette
  • 100 g d’épinards
  • 6 tomates
  • 50 g de pignons grillés
  • 1/4 de tasse huile d’olive ou plus ou moins au goût
  • le jus d’un citron
  • parmesan (si vous ne faites pas les tuiles de parmesan)
  • poivre (sel si vous ne mettez pas du tout de parmesan)

Si vous voulez la préparer à l’avance, grillez vos pignons dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse pendant quelques minutes. Laissez-les refroidir et réservez-les dans un contenant hermétique. Coupez les tomates et mettez-les dans un autre plat hermétique. Ajoutez-y l’huile, le jus de citron et le poivre. Gardez le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et vous n’aurez qu’à mélanger les feuilles, le mélange de tomates et le parmesan.

Pour le plat principal, surveillez les prochains articles…