Cristina m’a demandé des recettes de courgettes pour se “débarrasser” de toutes les courgettes qui viennent de son jardin et qui sont prêtes. Entre autres, du pain aux courgettes. Les recettes que j’ai trouvées n’utilisent pas beaucoup de courgette, alors ce que je te propose pour l’instant : courgettes farcies. C’est bon, facile et rapide (15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson). Tu me diras ce que tu en penses.

 

Ingrédients :

  • 5 petites courgettes vertes ou jaunes lavées et coupées en deux
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 c. à soupe de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 c. à soupe d’origan frais haché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse de parmesan râpé
  • 1/3 de tasse de cheddar râpé
  • 1 tasse de mie de pain
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  3. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère sans trop en enlever. Hacher la chair et mettre dans un bol.
  4. Ajouter l’ail, les tomates, l’huile d’olive, la ciboulette, le basilic et l’origan.
  5. Ajouter la moitié des fromages.
  6. Incorporer la mie de pain.
  7. Saler et poivrer.
  8. Ajouter l’oeuf et bien mélanger.
  9. Farcir les courgettes et parsemer du reste du fromage.
  10. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

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