Qui dit longue fin de semaine, dit grasse matinée et dit brunch cochon! Voici ce que j’ai fait ce matin… presque plus un dessert qu’un déjeuner, mais bon… Ingrédients : Sauce au chocolat :

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
  • 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

Si vous surveillez vos calories, ce n’est pas le meilleur déjeuner pour vous, mais bon, on peut toujours remplacer la crème 35% par du lait chaud, mais ça vous en prendra beaucoup moins. Quelques cuillères à soupe suffiront. Incorporez-les au chocolat jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Bananes caramélisées :

  • 4 bananes
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  •  30 ml (2 c. à soupe) d’eau

Pain perdu

  • 3 œufs, légèrement battus
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 8 tranches de pain blanc
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre

Préparation  : Sauce au chocolat

  1. Dans un bol, verser la crème chaude sur le chocolat. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réserver.

Bananes caramélisées :

  1. Couper chaque banane en deux tronçons puis en deux sur la longueur.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le sucre et l’eau et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Ajouter les bananes et bien les enrober de caramel. Éteindre le feu. Réserver.

Pain perdu :

  1. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et le sucre à l’aide d’un fouet. Réserver.
  2. Répartir les bananes sur quatre tranches de pain et couvrir avec le reste du pain. Tremper chaque sandwich, un à la fois, dans la préparation aux œufs en les laissant s’imbiber.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les sandwichs de chaque côté dans le beurre. Couper chaque sandwich en deux en diagonale. Napper de sauce au chocolat

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