Granola à la citrouille

Je voulais faire une dernière recette avec la citrouille, mais je voulais quelque chose de différent. En plus, je ne suis pas une très grande fan de potage à la citrouille, alors ça, c’était hors de question. Comme je fais déjà régulièrement une autre recette de granola, j’ai tout de suite eu envie d’essayer cette recette quand je l’ai vue. Histoire de faire changement et d’utiliser la citrouille qui me restait. Une pierre deux coups!

Ingrédients :

• 5 tasses d’avoine
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/4 tasse de compote de pommes
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasses de graines de citrouille grillées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 325°F.
2. Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
3. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les épices et le sel.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble la cassonade, la purée de citrouille, la compote de pommes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
5. Incorporer au premier mélange.
6. Étendre sur la plaque à biscuits.
7. Cuire pendant 20 minutes. Sortir du four, mélanger et cuire pour un autre 20 minutes ou jusqu’à ce que la granola soit dorée et coustillante.
8. Sortir du four et ajouter les canneberges et les graines de citrouille.
9. Laisser refroidir complètement et manger seule, avec du lait ou avec du yogourt.