Je cherche souvent des recettes pour des collations à apporter à l’école ou au travail. J’avais déjà proposé une recette de barres tendres, mais celle-ci est complètement différente! Fruits séchés différents, noix différentes et que dire de la cardamome? Elle ajoute un goût tout à fait spécial. J’ai partagé, au travail, et vraiment tout le monde était ravi.

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 35 minutes

Rendement : 14-16 barres

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 3/4 tasse de lait concentré sucré (de type Eagle Brand, au Canada, du moins)
  • 1/3 c. à thé de cardamome moulue
  • 1 tasse de flocons de noix de coco
  • 1 tasse de pistaches non salées, grillées
  • 1 tasse de dattes hachées
  • 1 tasse d’abricots séchés, hachés

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 325F.
  2. Beurrer un moule de 8 po.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine et la cassonade.
  4. Ajouter le beurre et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois  jusqu’à ce que la préparation se tienne.
  5. Presser 3/4 du mélange au fond du moule. Réserver.
  6. Dans une petite casserole, porter à ébullition, à feu doux, le lait concentré et la cardamome.
  7. Retirer la casserole du feu et réserver.
  8. Dans un autre bol, mélanger les flocons de noix de coco, les pistaches, les dattes et les abricots.
  9. Ajouter le mélange de lait.
  10. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
  11. Étendre, à l’aide d’une spatule, la préparation sur la croûte réservée.
  12. Parsemer le reste du reste de mélange d’avoine sur le dessus.
  13. Cuire pendant 30 minutes.
  14. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Vous aimez les dattes? Voyez toutes mes recettes contenant des dattes ici.

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