Que de mieux pour se consoler d’une fin de semaine pluvieuse que des crêpes au petit-déjeuner. C’était la première fois que je faisais des pancakes. J’ai plutôt l’habitude de faire des crêpes minces et grandes à l’européenne. J’avais du babeurre qui traînait dans mon frigo, alors je me suis dis que j’allais essayer cette recette. Je n’ai pas une seconde regretté les crêpes Suzette… elles sont absolument extraordinaires et en passant, on est samedi… alors, vous pouvez les essayer demain matin!!! Elles plairont à toute la famille et vous pouvez les servir simplement avec du sirop d’érable. Si vous vous sentez inventifs, vous pouvez ajouter des fruits, comme des bleuets à la pâte ou moins santé, des brisures de chocolat… plaisir à l’infini!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15-20 minutes (selon combien vous en faites à la fois)

Rendement : 10 pancakes

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 3 tasses de babeurre
  • 4 c. à soupe de beurre fondu + 1/2 c. à thé

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et le sucre.
  2. Ajouter les oeufs, le babeurre et 4 c. à soupe de beurre. Fouetter légèrement. Ce n’est pas nécessaire que ce soit complètement homogène.
  3. Préchauffer le four à 175F.
  4.  Dans une poêle, faire fondre le restant du beurre.
  5. Cuire environ 1/2 tasse du mélange à la fois.
  6. Quand il y a de petites bulles sur le dessus, après environ 2 1/2 minutes, tourner les pancakes.
  7. Cuire une autre minute.
  8. Répéter jusqu’à la fin
  9. Réserver au four en attendant.

Pour d’autres idées de pancakes, cliquez ici!

Copyright : Martha Stewart