J’ai refait des madeleines pour des invités, mais il m’est resté plein de curd au citron. Malgré que ça goûte le ciel comme dit Marie-Andrée, il est resté sagement dans son bol. J’ai voulu l’utiliser pour faire autre chose. Alors, voici, cette recette est pour toi…

Ingrédients :

  • Tartelettes maison ou du commerce
  • Curd au citron
  • Crème fouettée
  • Tranches de citron confites

Pour la crème fouettée, il suffit de prendre de la crème 35% et de la fouetter au batteur électrique avec un peu de sucre (2 c. à soupe pour 1/4 tasse de crème).

Pour les tranches de citron confites, je vous l’explique. C’est facile et très joli pour le service.

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1/4 de tasse d’eau

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Réduire à feu doux et laisser mijoter 12 à 15 min.
  3. Égoutter et mettre sur un papier ciré et laisser refroidir