Ça y est, je suis de retour à Montréal. Il fait beau. Avec des amies, on est allée pique-niquer et j’ai apporté cette merveilleuse salade. Simple, fraîche, sexy et délicieuse. Parfaite si vous recevez des invités. Parfaite en accompagnement. Assemblez-la à la dernière minute.
Ingrédients environ pour la salade par personne :
- 2 figues
- 2 tranches de prosciutto
- 2 morceaux de mozzarella di bufala
Ingrédients pour la vinaigrette (6 personnes)
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de miel
- sel et poivre
- une poignée de feuilles de basilic vert ou mauve
Préparation :
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette (sauf le basilic)
- Faire une croix sur le dessus des figues.
- Presser à la base pour les faire ouvrir et mettre dans un plat.
- Ajouter le prosciutto et la mozzarella
- Recouvrir de vinaigrette en veillant à ce qu’elle aille au coeur des figues.
- Manger et accompagner le pain pour tremper dans la vinaigrette.
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Copyright : Jamie Oliver
