Les fudgsicles sont une collation classique de mon enfance. Encore cette semaine, je suis allée chez ma grand-mère et elle en a sorti du congélateur.

Quand on regarde la liste d’ingrédients, on a moins le goût d’en manger. Voici une recette pour les faire à la maison et éviter les ingrédients qu’on ne peut prononcer. Comme il n’y a pas d’agents de conservation, vous pouvez les conserver au congélateur au maximum deux semaines…mais honnêtement, il n’y a aucun risque parce que vous les aurez tous mangés. 😉

Ingrédients :

  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 1/3 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1/4 c.à thé de sel
  • 2 c. à thé de vanille

Préparation :

  1. Dans une casserole moyenne, fouetter la fécule de maïs et 2 c. à soupe de lait jusqu’à consistance homogène.
  2. Incorporer le reste du lait, la crème, le sucre, le cacao et le sel.
  3. Porter à ébullition sur un feu moyen en fouettant sans arrêt.
  4. Cuire une minute.
  5. Retirer du feu et ajouter la vanille.
  6. Couler dans des moules.
  7. Mettre au congélateur pour 6 heures.
  8. Passer sous l’eau chaude avant de servir pour démouler.