C’est encore la saison des pêches… et c’est encore l’été. Un peu.  Si vous recevez des gens à souper ou à prendre un verre et en avez assez de leur servir toujours la même chose, cette recette est pour vous. Bon, par contre, il fait le faire à l’avance et le laisser macérer. Si vous êtes pressés par le temps et que vous ne le faites que quelques heures à l’avance, ça sera bon quand même, mais un peu moins goûteux. Le mieux, c’est de le faire une semaine avant. Je sais, c’est long… mais c’est bon. Frais et pas trop sucré. Si vous le Schnapps trouvez trop fort, vous pouvez toujours l’allonger avec une boisson gazeuse blanche.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : jusqu’à une semaine

Rendement : 6 tasses

Ingrédients :

  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
  • 2 pêches blanches, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 2 pêches jaunes, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 750 ml (3 tasses) de vodka

 

Préparation :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron.
  2. Ajouter les pêches. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes. Laisser tiédir.
  3. Transvider dans un grand bocal en verre d’environ 2 litres (8 tasses) et ajouter la vodka.
  4. Fermer et réfrigérer environ une semaine.
  5. Passer au tamis fin et jeter les pêches.
  6. Servir glacé dans des verres à schnaps ou dans des cocktails.

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