La saison des délicieuses fraises du Québec prendra bientôt fin! En effet, la culture de ce fruit du terroir se fait de juin à octobre. Avis aux intéressés, il est encore possible de faire des cueillettes dans des fermes. Ainsi, vous pourrez faire vos propres recettes avec les fraises. Voici une recette de confiture et strudels, simple et facile à cuisiner.

Faire de la confiture de fraise

Une recette facile et simple la configure de fraises. Voici une recette traditionnelle à déguster sur vos toasts le matin ou lors de brunch. Considérer une préparation une demi-heure, puis, environ une vingtaine de minutes pour la cuisson.

Ingrédients :

  • 1 kg de fraises du Québec
  • 2 tasses de sucre
  • 95 ml d’eau

Préparation :

  1. Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits morceaux.
  2. Dans un grand chaudron, mettez le sucre et l’eau.
  3. Il est important de laisser le tout mijoter à feu moyen-vif, jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  4. Incorporer les fraises à l’eau sucrée et laisser cuire, pendant une vingtaine de
  5. minutes.
  6. Verser la confiture dans des pots stériles.

Strudels aux fraises

Les strudels sont pratiques et délicieux, ils sont idéals en déjeuner, collation ou dessert. Une recette rapide avec une pâte à préparer. Considérer une dizaine de minutes pour la préparation, une trentaine de minutes pour la cuisson, cette recette vous fournira environ une trentaine de petits strudels aux fraises.

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de farine de blé
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de cassonade
  • ¾ de margarine ou beurre fondu
  • 1 ½ de gruau
  • 1 tasse de confiture de fraises
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade dans un grand bol.
  3. Faites l’ajout de la margarine ou le beurre fondu, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Assurez-vous d’avoir bien brisé en morceau le beurre ou la margarine. Ensuite, ajouter le gruau et mélanger.
  4. Mettez le 2/3 de la pâte à strudel dans un moule rectangulaire préalablement graissé.
  5. Verser la confiture, puis poser le reste de la pâte sur la confiture.
  6. Laisser le tout cuire pendant 30 à 35 minutes au four, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Recette et photo par Zoé Derout de  www.monmodedevie.com