J’adore le gruau. L’automne est arrivé et je commence à penser aux recettes de la saison froide.  Le gruau est un classique. Cette année, j’avais envie d’essayer quelque chose de différent alors j’ai essayé avec du quinoa.  Une autre option santé et qui comble votre appétit durant des heures.

Cuisson : 24 min
Rendement : 2-3 personnes

Ingrédients :

  • 2 tasses de lait régulier ou végétal (amande, riz…)
  • 1 tasse de quinoa rincé
  • 1/4 tasse de sirop d’érable ou plus au goût
  • 1/8 c à thé de cannelle
  • 1 tasse de petits fruits (bleuets, mûres, fraises…)

Préparation:

  1. Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition.
  2. Ajouter le quinoa.
  3. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le 3/4 du liquide ait été absorbé.
  4. Ajouter le sirop d’érable et la cannelle, couvrir et laisser terminer d’absorber le liquide pendant encore 8 minutes.
  5. Quand le quinoa est prêt, ajouter les fruits, bien mélanger pendant 30 secondes.
  6. Servir et ajuster la cannelle et le sirop d’érable au goût.

Pour d’autre idées de gruau au quinoa ou à l’avoine, visitez cette page!