Je suis allée aux pommes en fin de semaine passée. Une très belle journée ensoleillée entre amoureux. Nous avons cueilli pas moins de 40 livres de pommes. Vous verrez donc, dans les semaines à venir, plusieurs recettes de pommes. Dans celle-ci, vous n’avez pas besoin de beaucoup de pommes, mais dans la prochaine, oui! Cette recette est une demande spéciale de mon mari… Quand je lui ai demandé ce qu’il voudrait que je fasse avec toutes ces pommes, il a tout de suite dit des biscuits! Donc voici.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Rendement : 24 biscuits

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de beurre d’arachide
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 tasse de pomme râpée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375F
  2. Dans un bol, combiner la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de sodium.
  3. Dans un autre grand bol, battre en crème le beurre, le beurre d’arachide et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger.
  4. Réduire la vitesse et ajouter les oeufs et la vanille.
  5. Incorporer le mélange d’ingrédients secs.
  6. Ajouter la pomme.
  7. Faire tomber une c. à table sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin, en laissant 1 po entre chaque biscuit.
  8. Cuire au four à 375 F  pendant 10 à 12 minutes.

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