Une amie est venue chez moi et on a fait cette recette de muffins qu’elle fait souvent. Elle voulait me la faire découvrir. Ils sont vraiment bons alors, je vous les partage. Évidemment, vous pouvez jouer sur les quantités de noix, de chocolat et de fruits, selon vos préférences personnelles.

Ingrédients  :

  • 3/4 tasse d’avoine
  • 1/4 tasse de son d’avoine
  • 1 tasse de lait
  • 4 c. à soupe d’huile de canola
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • une pincée de muscade
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 tasse de chocolat noir haché grossièrement
  • 3/4 tasse de pacanes
  • 1 tasse de bleuets

Préparation ;

  1. Mélanger l’avoine et le son.
  2. Verser le lait sur le mélange d’avoine et laisser reposer 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 350F.
  4. Battre l’huile et la cassonade.
  5. Ajouter l’oeuf.
  6. Incorporer le mélange d’avoine.
  7. Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte, la cannelle et la muscade et incorporer.
  8. Ajouter le chocolat, les pecans et les bleuets. Mélanger délicatement.
  9. Cuire au four pendant 16 minutes.