Je sais que la saison du BBQ est presque arrivée et que si ce n’est pas déjà fait, vous avez hâte de l’ouvrir.  Si comme moi, vous n’avez pas de BBQ et que vous avez quand même envie de manger des côtes levées maison, la mijoteuse est une excellente option. Le résultat est surprenant. Elles se préparent en 2 temps 3 mouvements et elles cuisent toutes seules. C’est super!

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 heures

Ingrédients :

  • 4 livres de côtes levées
  • 1/4 tasse de sauce barbecue maison ou du commerce
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 3/4 c. à thé se poivre
  • 3/4 c. à soupe d’origan
  • 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne

Préparation :

  1. Enlever l’excédent de gras sur les côtes levées.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs (donc sauf la viande et la sauce BBQ).
  3. Frotter la viande avec le mélange d’épices.
  4. Mettre la viande dans la mijoteuse et cuire pendant 8 heures.
  5. Répandre au pinceau la sauce BBQ sur les côtes levées avant de servir.

Pour toutes mes recettes à la mijoteuse, visitez cette page.