Petite salade de courgettes tièdes qui se sert bien en entrée ou en accompagnement de poisson ou de volaille. Rapide et facile, elle vous plaira certainement. Ajuster le piment et l’ail au goût, mais pensez qu’avec l’huile d’olive et le citron, les saveurs seront diminuées, alors n’ayez pas peur!!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Rendement : 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 cougrettes
  • sel et poivre
  • 1 piment rouge fort épiné et coupé en petits morceaux
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  1. Trancher les courgettes à la mandoline sur le sens de la longueur.
  2. Dans une poêle très chaude ou sur le BBQ, griller les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient marquées.
  3. Les disposer dans une assiette sans les empiler trop sinon elles deviennent toutes molles.
  4. Saler et poivrer.
  5. Ajouter l’ail et le piment.
  6. Ajouter la menthe, l’huile et le citron.
  7. Servir immédiatement.

Pour d’autres idées de salade, cliquez ici!