Dans mon panier, j’avais aussi des bettes à carde et des poivrons orange. J’ai décidé de les utiliser sur des pâtes et de faire une recette simple et rapide, parfaite pour un soir de semaine. Le petit côté piquant avec le salé du fromage et la bette à carde donne un bel éventail de saveur au plat. Et avec des pâtes, on ne se trompe pas. Vous pourriez aussi faire une tombée pour accompagner un poisson ou une viande (faites sensiblement la même recette en enlevant le poivron, les edamames et le parmesan). Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes Rendement ; 4 personnes pâtes bette à carde Ingrédients :

  • 300 g de macaronis de blé entier (sans gluten au besoin)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 paquet de bettes à carde coupé (les tiges en juliennes et les feuilles en moitiés ou selon la grosseur)
  • 1 poivron orange
  • 1 pincée de piment broyé
  • sel
  • 1/2 tasse d’edamames congelées
  • 1/4 tasse de parmesan

Préparation :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directions de l’emballage.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile.
  3. Sauter les oignons, l’ail et le piment broyé pendant 1 minute.
  4. Ajouter le poivron et les tiges de la bette à carde. Cuire pendant 5 minutes.
  5. Saler.
  6. Lorsque les pâtes sont cuites, les ajouter au mélange.
  7. Ajouter les edamames et les feuilles de la bette à carde.
  8. Bien mélanger et laisser réchauffer une minute. Ajouter un filet d’huile.
  9. Rectifier l’assaisonnement.
  10. Servir et saupoudrer de parmesan.

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