Avec le reste de ma rhubarbe, j’ai fait cette recette de confiture. J’aurais pu faire rhubarbe et fraises, mais je voulais faire changement de la recette de tarte alors j’ai choisi pomme.

confiture rhubarbe et pomme

Ingrédients :

  • 1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb)
  • 3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
  2. Porter à ébullition en remuant fréquemment.
  3. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  4. Verser dans des pots stérilisés. Congeler ou stériliser.

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