Rien de santé dans ces biscuits. Rien qu’ un bon vieux biscuit au chocolat bien sucré, comme il nous en faut parfois. Je cherchais quelque chose qui se rapprochait de ce que j’avais mangé chez Art is In, et voilà. Une texture de meringue, un centre fondant, une allure de chocolat et un bon goût de noix. Vous pouvez contrôler l’intensité du biscuit avec les noix. Si vous les grillez pour 4-5 minutes, vous aurez un biscuit doux goûtant le chocolat. Si vous les grillez pour 6-7 minutes, vous obtiendrez un biscuit au goût beaucoup plus prononcé de noix.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 12-15 min par plaque

Rendement : 18-24 biscuits

biscuits meringue chocolat et noix

Ingrédients :

  • 3 tasses de noix de Grenoble grillées
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 tasse et 3 c. à soupe de cacao
  • 1/2 c. à thé se sel
  • 4 gros blancs d’oeufs
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 320F en plaçant une grille au centre (ou deux à chaque tiers et vous ferez tourner vos plaques à biscuits).
  2. Recouvrir votre/vos plaques à biscuits de papier parchemin.
  3. Vérifier que vos noix de Grenoble sont refroidies et les hacher grossièrement.
  4. Dans un bol, mélanger le sucre, le cacao et le sel.
  5. Ajouter les noix et les oeufs. Bien mélanger.
  6. Déposer 2 c. à soupe de mélange sur la plaque à biscuit en laissant beaucoup de place (6 biscuits par plaque).
  7. Cuire 12 à 15 minutes. Les biscuits devraient être brillants et légèrement craqués.
  8. Sortir du four et laisser refroidir avant de manger.

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