Après les trottoirs, j’ai refait la même confiture pour mettre dans les chaussons qui sont aussi faits avec la même pâte. C’est pratiquement le même dessert. Ici il y plus de pâte et plus de sucre avec le glaçage, mais c’est la même base. Donc, c’est au goût. Les deux desserts sont très bons. Peut-être que celui-ci plairait plus à des enfants, et les trottoirs à des adultes…

chausson au fraises

Ingrédients :

  • 2 tasses de fraises surgelées
  •  1/2 tasse de sucre ou de sirop d’érable
  •  4 c. à thé de tapioca à cuisson rapide
  • 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée
  • 2 oeufs, battus
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 3 c. à soupe d’eau, environ
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

chausson aux fraises

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, mélanger les fraises, le sucre et le tapioca.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant fréquemment.
  3. Transvider dans un bol et laisser tiédir.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en deux carrés de 25 cm (10 po) d’environ 3 mm (1/8 po) d’épaisseur. Couper chaque abaisse en 4 carrés puis en 2 triangles pour de plus petits chaussons (au goût).
  6. Badigeonner un seul côté de la pâte avec le mélange d’oeufs battus.
  7. Déposer de la garniture aux fraises au centre de chaque carré. Refermer de façon à former des triangles. À laide dune fourchette, presser le pourtour pour sceller la pâte.
  8. Répartir les chaussons sur la plaque de cuisson.
  9. Badigeonner du reste de mélange d’oeufs.
  10. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
  11. Laisser tiédir.
  12. Dans un bol, mélanger le sucre à glacer, l’eau et la vanille à laide d’un fouet jusqu’à ce que le tout soit lisse et homogène.
  13. À laide dune poche à pâtisserie munie d’une douille fine ou d’un petit sac en plastique coupé à une extrémité, strier les chaussons d’un filet de glaçage.