Petit déjeuner de fin de semaine pour moi, mais qui pourrait très bien être mangé la semaine avec un restant de quinoa. Le soir, quand vous faites cuire votre quinoa, vous pouvez en faire pour quelques jours et essayer différentes garnitures. Ici, j’ai choisi des saveurs de tarte aux pommes un peu, comme c’est l’automne, mais on pourrait y aller avec banane et beurre de noix ou toujours pour l’automne, purée de citrouille, cannelle et muscade! Mmm je suis certaine que cette option serait bonne! J’y ai pensé, mais je ne trouve pas de purée de citrouille ici et je n’avais pas le courage aujourd’hui de cuire une citrouille et de la mettre en purée pour un déjeuner… peut-être la prochaine fois!

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Ingrédients :

  • 1/4 tasse de quinoa+ 1/2 tasse d’eau ou 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de lait d’amande non sucré
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé vanille
  • 2 c. à thé de graines de chia
  • 1 c. à soupe sirop d’érable ou de sucre de coconut (plus ou moins selon le goût)
  • 1 pomme coupée en dés
  • Noix de Grenoble ou Pecan

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Préparation :

  1. La veille, dans une petite casserole, cuire le quinoa (avec de l’eau). Réserver au réfrigérateur. (Ignorer cette étape si vous avec déjà du quinoa cuit)
  2. La matin, dans une petite casserole, à feu moyen, porter à ébullition le quinoa, le lait d’amande, la cannelle, la vanille et les graines de chia.
  3. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu à doux et en mélangeant régulièrement cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange est l’aspect d’un gruau.
  4. Mettre dans un bol et garnir de pommes, de noix et de sirop d’érable.

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