Petite gâterie à faire à la Saint-Valentin ou à Noël pour donner en cadeau, cette recette est facile, assez rapide et est une option de dessert santé! Parfait si vous avez des restrictions alimentaires, si vous êtes diabétiques ou simplement si vous faites attention à la quantité de sucre que vous mangez!

Les dattes, particulièrement les Medjool ont un goût qui rappelle le caramel. Si vous ne cherchez pas à faire un dessert santé, vous pourriez ajouter du caramel avant de mettre le chocolat et mes des arachides tant quant à faire! Même comme ça, ça serait une option plus santé que la version achetée en boîte! J’ai aussi été raisonnable avec le chocolat, vous pourriez en mettre plus de façon à recouvrir la bouchée au complet. Si vous choisissez cette avenue, faites-le sur un papier parchemin.

C’est aussi une recette qu’on peut faire avec des enfants! Malheureusement, je ne la ferai pas dans mon atelier de cuisine comme ça contient des noix…

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Préparation : 15 min

Repos: 30 min

Rendement : environ 24 bouchées

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir (végétalien si désiré)
  • 454 g de dattes (Medjool naturelles si possible)
  • 1 tasse de noix de pécan

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Préparation :

  1. Avec un couteau, trancher les dattes dans le sens de la longueur pour les ouvrir comme un papillon sans qu’elles ne se brisent et enlever le noyau.
  2. Dans chaque datte, mettre 3 noix de pécan en Y.
  3. Briser le chocolat en morceau et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
  4. Retirer du feu et laisser tempérer un peu.
  5. Faire couler environ 1 c. à soupe de chocolat fondu sur chaque datte.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser le chocolat prendre.
  7. Servir! Garder le reste dans un plat hermétique dans le réfrigérateur.

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Vous aimez les dattes? Voyez toutes mes recettes contenant des dattes ici.