Le pouding de chia est une bonne option pour le déjeuner. Vous aurez les fibres et les protéines de graines de chia, et encore plus si vous optez pour un yogourt grec. Pour un peu plus, vous pourriez ajouter des amandes en tranches. Sinon, c’est aussi une excellente option pour un dessert santé. Dans ce cas, vous pouvez vous permettre d’ajouter une autre cuillerée de sirop au service. 😉

Si vous ne voulez pas mettre de yogourt, c’est possible. J’ai essayé sans et c’est bon aussi, mais peut-être moins crémeux.

Je me verrais bien servir cela en accompagnement quand je reçois des amis pour le déjeuner. Comme on le prépare la veille, c’est un avantage. Sinon, en le préparant le dimanche soir, vous en avez pour plusieurs déjeuners durant la semaine! C’est super, de quoi bien manger même lors de matins pressés.

Avez-vous une suggestion pour un mot plus français que “pouding” ?

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Préparation : 5 min

Repos : 12 heures

Rendement : 4 personnes

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Ingrédients :

  • 1 tasse de lait d’amande nature ou à la vanille (sans sucre)
  • 1 tasse de yogourt à la noix de coco (version végétalienne pour moi! Mmm le yogourt de noix de coco est incroyable, hein Kathleen?!)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable et plus pour servir si vous le manger en dessert
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (2 si vous prenez du lait d’amande nature)
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de graines de chia
  • 1/4 tasse de noix de coco non sucrée et un peu plus pour servir
  • 1 casseau de fraises (ou d’un autre fruit de votre choix. J’ai essayé ananas et c’était très bon) coupées en dés

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Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le lait d’amande, le yogourt, 2 c. à soupe de sirop d’érable, la vanille, le sel et le chia.
  2. Bien mélanger, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur et mélanger encore.
  3. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
  4. Le lendemain, au déjeuner, servir avec les fruits et une pincée de noix de coco.

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