Vous voyez la photo?! Des pois chiches, oui, oui, ce n’est pas une erreur! Si la raison pour laquelle vous faites des biscuits c’est la pâte à biscuits que vous pourrez manger en cachette ou pas avant de les passer au four, mais que vous êtes remplis de regrets après, cette recette est pour vous!

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Au lieu de sucres raffinés, de farines blanchies et d’oeufs crus, vous trouverez dans cette recette, des ingrédients plus sains pour les journées où vous avez besoin d’un petit sucré. J’étais un peu excitée à l’idée de faire ces boules de pâtes à biscuits et mon robot était chaud, mais je n’avais pas envie d’attendre. Résultat? Le choco était un peu fondu, mais c’est pas grave! Juste pour vous dire que votre pâte sera un peu plus beige que celle sur l’image ci-dessous.

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Quand la pâte est prête, on la roule en boule. Tant qu’à me gâter, je les ai recouvertes de chocolat. Je vous le conseille aussi!

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Préparation : 20 min

Rendement : 12 boules

Ingrédients :

  • 16oz de pois chiches cuits et rincés
  • 3 c.à soupe de miel ou de sirop d’agave
  • 1 c. à soupe de sucre de coco
  • 1/8 c. à thé de soda à pâte
  • 4 c. à soupe de beurre de noix, j’ai utilisé le beurre de cajou que j’avais fait plutôt cette semaine…
  • 1 branche de vanille
  • une pincée de sel
  • 1 1/4 tasse de mini-pépites de chocolat (végétalien si désiré) (j’ai pris du chocolat en barre que j’ai haché)
  • 1/4 tasse d’éclats de cacao *facultatif, utilise 1/2 tasse de chocolat de plus si vous ne voulez pas utiliser les éclats de cacao

Préparation :

  1. Au robot, combiner les pois chiches, le miel, le sucre, le soda à pâte, le beurre de noix et le sel et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  2. Mettre dans un bol et ajouter les éclats de cacao et 1/4 de tasse de chocolat.
  3. Rouler en boules d’un pouce et mettre sur du papier parchemin.
  4. Mettre sur au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient congelées dures.
  5. Faire fondre le reste du chocolat (1 tasse) et tremper les boules pour les recouvrir. Remettre au congélateur jusqu’à ce que le chocolat soit dur.
  6. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

 

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Recette adaptée de www.mindbodygreen.com