Cette recette de riz frit est facile et rapide à faire! Parfait pour un soir de semaine pressée, surtout si le riz est déjà cuit! L’ananas donne une belle fraîcheur, les cajous un croquant et le sriracha un goût épicé. Et c’est encore plus délicieux si vous utilisez du sriracha maison. Pour voir comment faire, cliquez ici et si vous avez déjà vu cette recette, j’ai ajouté un vidéo, alors ça vaut la peine de retourner voir! 😉

riz frit a l'ananas-2

Préparation : 20 min

Cuisson: 10 min

Rendement : 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 pouces de gingembre frais haché
  • 1 gros oignon haché
  • 1 poivron rouge en dés
  • 3 tasses de riz brun cuit
  • 1 tasse comble d’ananas en morceaux
  • 2 c. à soupe de sauce soya/tamari/liquid amino
  • 1/2 de noix de cajou rôties
  • 3 oignons verts tranchés
  • 3/4 tasse de coriandre fraîche
  • sauce sriracha pour accompagner

Préparation :

  1. Chauffer l’huile dans une grande casserole  sur un feu moyen.
  2. Ajouter l’ail, le gingembre, l’oignon et le poivron. Cuire pour 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Ajouter le riz et l’ananas et continuer à cuire pendant un autre 4-5 minutes.
  4. Retirer du feu, ajouter la sauce soya ou son équivalent et les noix de cajou.
  5. Garnir des oignons et de la coriandre.
  6. Servir avec la sauce sriracha.

riz frit a l'ananas-1

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