Parfait bol de nouilles

Parfait bol de nouilles

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C’est une grande affirmation… PARFAIT! Et bien si vous aimez les recettes simples et rapides. Si vous aimez les nouilles. si vous aimez la sauce à l’arachide piquante! Il n’y a rien qui peut battre cette recette!

J’en avait fait juste une portion pour un lunch improvisé et au moment de servir j’ai voulu ajouter du sel. Ma salière est remplie de gros sel himalayen. Vous savez, le genre qu’on tourne et un mécanisme brise le sel en plus petits morceaux. Et bien cette fameuse salière, je l’adore normalement, mais cette fois, quand j’ai voulu ajouter du sel, la salière s’est ouverte au complet et mon parfait bol de nouille était maintenant couvert de sel. Plus trop parfait. Mais, j’aime tellement cette recette que j’ai tout jeté à la poubelle et j’ai recommencé. C’est une de ses journées, vous savez… Pour rester dans la même ambiance, ma bouteille d’eau s’est ouverte dans mon sac de sport et s’est vidée au complet. Je m’en suis rendu compte quand l’eau me coulait le long de la jambe… En tout cas, cette recette a tout de même su me faire grand plaisir!!!

parfait-bol-de-nouille-et-sauce-a-l'arachide

Prépration : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Rendement : 2-3 personnes

Ingrédients :

  • 6 oz de nouilles de votre choix
  • 1 poivron rouge en tranches fines
  • 1 carotte en minces juliennes
  • 1/2 tasse de pois frais ou congelés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 po de gingembre haché
  • 1/4 tasse de beurre d’arachide
  • 1/4 tasse de lait de noix de coco
  • 3 c. à soupe de sauce soya ou tamari ou liquid aminos
  • le jus d’une lime
  • Coriandre, oignons verts, arachides et sriracha pour servir

Préparation :

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Ajouter les pois une minute avant la fin. Rincé et réserver.
  2. Préparer la sauce en combinant l’ail, le gingembre, le beurre d’arachide, le lait de coco, la sauce soya et le jus de lime dans une petite casserole sur un feu moyen. Bien mélanger et cuire quelques minutes. Ajouter de l’eau au besoin pour allonger la sauce.
  3. Dans les bols, mettre les nouilles, le poivron et les carottes. Ajouter la sauce et garnir. Servir immédiatement!

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