Je suis de retour à Montréal pour quelques semaines! En fin de semaine dernière, j’ai cuisiné pour ma famille et j’avais envie de profiter de l’abondance de possibilités de Montréal et de faire une fiesta mexicaine. J’ai trouvé des produits typiques mexicains et j’ai fait deux salsas, une traditionnelle (trouvez ma recette ici) et une nouvelle salsa verte, je vous en parle maintenant, du guacamole et des chips maison en entrée! C’était toute une entrée! Cette nouvelle recette de salsa est absolument délicieuse! C’est aussi facile à faire! Le plus difficile, selon où vous habiter, serait de trouver certains ingrédients. Si vous êtes capable, ça vaut vraiment la peine! Sinon, surveillez mes prochains articles… vous pourrez toujours faire les chips maison et un guacamole du tonnerre! 😉

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Dans les ingrédients, j’ai utilisé un poblano et  jalapeño. Le résultat était assez piquant, mais pas trop, mettez deux jalapeños si vous voulez un résultat super piquant, ou même un habanero si vous vous sentez wild!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 12 minutes

Rendement : 2 tasses

Ingrédients :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 morceaux de cactus Nopal
  • 2 tomates vertes coupées en demies (enlever les cœurs)
  • 1/2 oignon blanc en quartiers
  • 1 poblano
  • 1 jalapeño (ou deux)
  • 1 tasse de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 teaspoon olive oil
  • le jus d’une lime
  • 1 c. à thé d’origan mexicain
  • 2 c. à soupe de Tequila *facultatif
  • sel et poivre

 

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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425F.
  2. Avec un couteau, coupez les épines du cactus.
  3. Couper le cactus en tranches d’un pouce.
  4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, placer les morceaux de cactus, les tomates, l’oignon, le poblano et le jalapeño.
  5. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  6. Saler et poivrer.
  7. Cuire au four 12 minutes.
  8. Mettre le reste des ingrédients dans le robot et rendre en purée.
  9. Quand les légumes sont prêts, les ajouter. Mélanger quelques minutes jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  10. Laisser repose au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
  11. Servir avec des chips de maïs!

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