2014 a été une année spéciale. Je l’ai non seulement passée à l’étranger, mais j’ai continué à explorer l’alimentation végétalienne et sans-gluten. Quand je regarde le top que je vous ai concocté, on ne dirait pas que j’avais de restrictions… Si vous me suivez, vous avez vu ces articles, mais c’est intéressant de faire un petit retour et de revoir ce qui m’a plu le plus cette année! Vous êtes prêts? On y va.

Mon déjeuner préféré? Des muffins santé! Je les ai faits souvent. Je les ai apportés en voyage plusieurs fois. Je les aime toujours autant, particulièrement chauds!

Muffins santé végé et sans-gluten

Muffins santé végé et sans-gluten

Mes salades préférées? Dur de choisir. J’ai fait une tonne de recettes de salades cette année et j’en ai aimé plusieurs. La première est une salade de carottes et d’épinards avec une sauce épicée à l’arachide. La deuxième est une salade tiède de patates douces et de pois chiches avec une sauce tahini. Ces deux recettes, je les referais encore et encore! J’ai réalisé cette année que j’ai beaucoup les sauces à salades riches, elles m’enlèvent l’impression de manger de la salade…

Salade thai de carottes

Salade thai de carottes

Salade tiede de patates douces et de pois chiches

Salade tiede de patates douces et de pois chiches

Mes soupes préférées? J’ai laissé tomber les bouillons légers et encore une fois je choisis des recettes plus consistantes. Je me rends compte aussi que les patates sont très présentes mon top! Mon légume préféré de 2014, on dirait bien! La première soupe que j’ai choisi est une chaudrée de maïs et de patate douce. Tout le monde qui l’a essayé a adoré! La deuxième, une soupe aux épinards et au curry vert! Très bonne aussi, épicée et exotique! Mmm.

Chaudrée de maïs et patates douces

Chaudrée de maïs et patates douces

Soupe épinards et curry vert

Soupe épinards et curry vert

Mon entrée préférée? Cette recette de samosas végétaliens, je la mets en recette d’entrée malgré que je l’aie mangée plusieurs fois en repas principal…. mais j’avais déjà plusieurs repas principaux choisis, et c’était trop bon pour ne pas les nommer! Oh et n’oubliez pas le chutney à la menthe qui va avec!

Samosas végétaliens

Samosas végétaliens

Mes repas principaux préférés? Deux de pâtes et un de patates douces. Encore. Je sais. Si vous n’aimez pas les patates douces, je suis terriblement désolée! Pour les pâtes, j’ai choisi deux recettes incroyablement délicieuses. Des pâtes au beurre de noisettes et tahini (résultat très inattendu!) et des pâtes au pesto de tomates séchées et légumes du printemps (nouveau classique!) Dernier choix pour cette année, une patate douce fourrée aux haricots noirs avec une sauce avocat et lime. Amoureusement renommée par des amis : potaco! Hahaha un taco fait avec une patate! Pourquoi pas!?

Pâte au beurre de noisette et tahini

Pâte au beurre de noisette et tahini

 

Pâtes au pesto de tomates et légumes

Pâtes au pesto de tomates et légumes

Patates douces fourrées

Patates douces fourrées

Meilleure collation? 2 choix! : 1. Ces barres granolas! Je les ai apportées partout en voyage cette année. Un petit morceau en attendant que  mon compagnon de voyage ait faim pour le lunch, quelques barres à partager avec des inconnus dans un trajet en train de 10 heures, un dessert santé lors d’une rage de sucre… toutes ces options sont bonnes! 2. Ces noix caramélisées. Parfait pour manger tout seul devant la télé pour à donner en cadeau!

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Noix au miel et sriracha

Noix au miel et sriracha

Meilleurs desserts? Cette tarte au chocolat avec une croûte aux amandes! Et ces carrés à l’avoine et au chocolat! Encore une fois, on voit une petite tendance! CHOCOLAT! Miam!

Tarte chocolatée, croûte aux amandes

Tarte chocolatée, croûte aux amandes

Deux recettes qui n’entrent dans aucune catégorie… Ce pain sans gluten aux graines de chia, tournesol et citrouille. Trop facile et trop bon et cette nouvelle merveilleuse façon de faire du bouillon de légumes maison!

Pain sans gluten aux graines de chia, tournesol et citrouille

Pain sans gluten aux graines de chia, tournesol et citrouille

Bouillon de légumes maison

Bouillon de légumes maison

Finalement, une petite note pour notre premier concours! Ces recettes d’eaux aromatisées et les produits cuppow ont eu un très grand succès. J’espère que je pourrai vous donner encore d’autres produits l’année prochaine!

Eaux aromatisées

Eaux aromatisées

Je n’ai pas été à Montréal très longtemps cette année, mais je voulais souligner ma découverte de ce restaurant. Donc, resto végé préféré à Montréal cette année? Invitation V.

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Et comme j’ai voyagé beaucoup, quelle a été la destination où j’ai le mieux mangé , où il y a avait les meilleures options végétarienne? San Fransisco, évidemment et une petite mention spéciale pour la Croatie!

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Je vous ai partagé mes coups de coeur et j’aimerais bien connaître les vôtres! Quelles recettes vous ont inspirées? Lesquelles avez-vous essayées? Lesquelles avez-vous bien aimées? Cette année encore, il y aura des changements importants. Je déménage encore, cette fois aux États-Unis, en Californie. J’espère découvrir une autre communauté de foodies, de nouveaux produits et de nouveaux restaurants.  Et vous, qu’est-ce qui vous ferait plaisir en 2015? Plus de soupes? De salades? De dessert? Besoin de changement? Dîtes moi!!!

Je termine en vous souhaitant une très belle année 2015, remplie de santé, de plaisirs et de bonne bouffe!