Vous lisez peut-etre le titre en vous disant : ” Quoi des nectarines???” Mais vous etes ici alors vous etes curieux! OOOUUIII, des nectarines. Et c’est encore plus délicieux que ca peut etre étrange!

C’est une recette tres rapide a faire, parfaite pour un soir de semaine d’été ou pour profiter des nectarines en saison! Vous pouvez choisir les tomates de votre choix! Toutes des tomates cerises ou un mélange! Si vous avez des restants, c’est aussi tres bon froid! Je verrais bien cette recette en accompagnement pour le BBQ!

 

pates tomates et nectarine-4

Préparation : 15 min

Rendement : 4 personnes

pate tomates et nectarines combo

Ingrédients :

  • 1 livre de pâtes courtes au choix
  • 3 tasses combles de tomates coupées en dés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 nectarines en cubes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de basilic frais en fines tranches
  • 1/4 tasse d’eau des pâtes (selon la quantité d’eau des tomates)
  • une pincée de biment broyé
  • sel et poivre

pate tomates et nectarines combo 2

Préparation :

  1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l’huile dans une grande poele.
  3. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes. Si vos tomates font beaucoup de liquide. Augmenter le feu pour laisser le jus évaporer.
  4. Déglacer avec le vinaigre balsamique.
  5. Ajouter l’ail et le piment broyé, et cuire une minute. Saler et poivrer.
  6. Ajouter les nectarine et de l’eau de cuisson des pâtes au besoin. Cuire quelques minutes pour bien réchauffer les nectarines.
  7. Retirer du feu. Arroser de citron et ajouter les pâtes.
  8. Ajouter la majorité du basilic. Gardez-en un peu pour servir.
  9. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du citron, du sel et du poivre au besoin.
  10. Servir avec du basilic frais.

 

pates tomates et nectarine-2

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Recette adaptée de www.thugkitchen.com